只要你走在粤东潮汕地区的街头，你都可以发现一些档口或者小摊上，都有一些腌制过的水果在兜售。
而这种水果，就是潮汕解馋良品。
蜜饯水果，又称甘草水果。
一般的有油桃、草莓、西瓜、青芒果、杨桃、李子、酸梨及番石榴等数十个品种。
分为两类：一种为调配类，一种为腌制类。
调配类即是当日将水果切块，搭配甘草粉、酸梅粉或者青梅汁食用，常见的水果为西瓜、菠萝；
而腌制类则是将切块的水果含有甘草、糖、盐调制而成的料液浸泡数日后食用。常见为李子、芒果、酸梨或者油桃等。
这种经过处理的蜜饯水果，一般饱满多汁，味到甘甜，如果加入梅粉，又有点微咸的口感，生津止渴。而且价格并不昂贵，深受小孩子喜欢。一般潮汕家庭一有时间也会在家中自制，同样是午间招待客人的良品选择。
