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代县，这座承载着深厚历史文化底蕴的名城，不仅拥有着丰富的人文景观，其美食更是令人垂涎欲滴。

代县熬鱼作为传统名吃，以草鱼为主料精心烹制。草鱼历经腌制，再经慢火熬制，最终呈现出鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑的绝佳口感，每一口都让人陶醉在那极致的美味之中。

代县麻片早在清代便已声名远扬，省内外的食客皆对其赞不绝口。二寸长的薄片状，色淡黄如秋叶，质地脆而味香，甜而不腻，堪称特色传统名点中的佼佼者。

代县黄酒酿造历史源远流长，凭借传统工艺酿造而成。其色泽金黄璀璨，香气馥郁迷人，口感醇厚绵柔，无疑是代县地方特产中的璀璨明珠。

代县面塑作为民间艺术的瑰宝，以面粉为主料，通过揉、搓、捏、压等巧夺天工的工艺制作而成。造型各异，栩栩如生，仿佛在诉说着代县人民的智慧与情感。

代县腌菜以当地新鲜蔬菜为原料，种类丰富，有大菜、小菜之分；腌制方式多样，单腌、混腌各有千秋；腌制方法包含腌、拌、发、曝等。腌制后的腌菜口感酸爽，成为代县传统美食中不可或缺的一部分。

代县油糕以黄米为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸而成。其独特之处在于柔软且黏性大，外焦里嫩，黄中发红、红中透亮，一口咬下，美味在舌尖绽放。

代县碗托以阳明堡为代表，口味爽滑。由荞面制成的碗托，搭配辣椒油、醋等调料，口感爽滑，味道香辣可口，让人回味无穷。

烫面饺作为代县人常吃的面食之一，因需用滚烫的水和面而得名。其饺皮筋道十足，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻，是餐桌上的常客。

还有那形似煎饺的火烧，刚出炉时外焦里嫩，独特的风味令人难以忘怀。

代县的美食，犹如繁星点点，照亮了人们的味蕾之旅，让人沉醉其中，难以自拔。