猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。猪腰虽然好吃，但是一定要注意哦
1.主料：猪腰、洋葱、青红尖辣椒
辅料：植物油、盐、花椒粒、生抽、姜、白酒、胡椒粉、鸡精
2.猪腰除去膜，一剖两片，去掉里面的筋，切花刀，切成菱形长条在洗去血水。
3.锅中加适量水烧开，加白酒、加入腰花焯烫捞起，过凉水洗去血末异味
4.洋葱切斜块，姜切丝，青红辣椒洗切斜段。
5.热锅凉油加花椒粒、 姜末小火炒出香味，加洋葱炒出香味，加青红辣椒翻炒出香味，加腰花，辣妹子、盐翻炒均匀
6.加生抽，加鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可 ，用电热锅或者酒精炉煮着吃。
- 小贴士
- 将猪腰剥去薄膜切开，剔去白色的筋，冲洗几遍，切成所需的片或花
用料酒拌均匀腌制一会，再用清水漂洗一遍，捞起沥干
再用开水烫一遍，即可去膻臭味
